الكمونية التونسیة
المقادیر
غ لحم علوش ھبرة 500
غ كبدة علوش 500
كاس زیت
راس بصل
قلیل من الثوم المجروش
طماطم معجون 1
نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي
قلیل من الفلفل الأكحل
مغرفة صغیرة ملح
مغرفة أكل تابل وكرویة
مغرفة صغیرة كمون
الطریقة
یتم تقطیع اللحم والكبدة قطع صغیرة البصل قطع صغیرة ثم یوضع في قدر الطبخ مع إضافة
الزیت ویقلى على النار عندما یحمر البصل یقع إضافة البهارات ماعدا الكمون والمعدنوس
بعد التقلیة یقع إضافة الماء ویترك لینضج
