طاجن الدجاج بالجزر و الزیتون
المقادیر
دجاجة مقطعة الى قطع
حبتین بصل مقطعة مكعبات
ملح
ملعقة صغیرة فلفل اسود
ملعقة صغیرة زنجبیل
2 ضروس ثوم مفروم
زعفران
ملعقتین بقدونس مفروم
ربع كوب زیتون من غیر عظم
ملعقتین عصیر الحامض
ربع كوب ممزوج زیت الزیتون و زیت المائدة
نصف كیلو جزر مقشر و مقطع لاصابع متساویة
الطریقة
في طنجرة نضع ممزوج الزیت مع قطع الدجاج
و البصل و نترك الكل یتقلى ل بضع دقائق
نضیف التوابل و نقلي الدجاج كمان دقیقتین
نضیف الماء الكافي للنضج
وعندما تغلي الطنجرة نضیف قطع الجزر
وتترك النار متوسطة والطاجن لحتى ینضج
تقریبا من 20 ل 30 د وو نحصل على مرق لذیذ جدا
5 د قبل انتھاء نضج الدجاج نضیف الزیتون
المنقوع بماء ساخن للتخلص من الملح
و نضیف البقدونس و عصیر الحامض یترك الكل 5د و یقدم
