الشفوت الیمني
المقادیر
ربطة نعناع
نصف ربطة كزبره
فصوص ثوم 7
نصف فلفلھ خضراء
فلفل حار حسب الرغبة
ملعقھ صغیرة كمون
نصف حبة طماطم
ملح حسب الرغبة
كوب لبن
نصف كوب حلیب
: لتحضیر رقائق الخبز -
طحین
ماء
ملح
خمیرة
الطریقة
تخلط مقادیر رقائق الخبز معا و نضیف الماء حتى تصبح العجینة رقیقھ ثم نتركھا لمدة -
ساعة الا ربع لترتاح نسخن مقلاة غیر عمیقة و ندھنھا بقلیل من الزیت
حتى لا یلتصق العجینبھا ثم نسكب قلیل - من العجین في المقلاة و ننشرھا
في المقلاة( كما نفعل بالبانكیك ) و نخفف النار و نغطي
المقلاة حتى تنضج ثم نضعھا في طبق كبیر حتى تبرد
نضع اوراق النعناع و الكزبرة و الفلیفلة و الملح و الثوم و الفلفل و الكمون
و الطماطم في - الخلاط و یمكن اضافة 3 ملاعق صغیرة من الماء لكي تسھل عملیة الخلط و نخلط حتى تمتزج المواد جیداً
نضع اللبن مع الحلیب في اناء و نخلطھما جیدا و إذا كان اللبن كثیف جدا
یمكن زیادة كمیھ - الحلیب , و نسكب ربع كوب تقریباً من خلیط النعناع
على مزیج اللبن و الحلیب
نقوم بسكب نصف الخلیط في صحن متوسط الارتفاع ثم نضع رقاقة الخبز
على الخلیط ثم - نسكب ما تبقى من الخلیط من اعلى
نقوم بادخال الطبق في الثلاجة من 10 الى 15 دقیقة ویقدم باردا -
