المروزیة" مغربیة أصیلة"
المقادیر
لحم رقبة الخروف- نصف كیلو بصل - 125 غرام زبیب منقوع في الماء لمدة ساعتین
كأس كبیر من اللوز المسلوق والمبشور - 100 غرام من الزبد- 4 ملاعق عسل -
نصف كأس من الزیت - نصف ملعقة من: القرفة والفلفل الأسود والزنجبیل والزعفران
الحر- ملعقة كبیرة من راس الحانوت ( نوع من التوابل .لدى العطار)
طریقة التحضیر
یوضع اللحم في طنجرة على نار ھادئة مع إضافة الزیت والملح والبصل ثم یترك لمدة خمس دقائق، بعدھا
یضاف الزبد والتوابل، وكأس من الماء، ویترك الخلیط یطھى على نار ھادئة لساعات الى ان ینضج اللحم تماما، بعد ذلك یضاف الزبیب واللوز والعسل او السكر، ویترك حتى تمتزج جمیع العناصر وتتخد لونا ذھبیا،
وتقدم الاكلة ساخنة
