الجریش أو الیریش البحریني
طبقنا من الأطباق الشعبیة القدیمة والذي لازال بعض الناس یلذذون بھ
ویرغبون فیھ وھو الجریش أو الیریش
والحین تعالوا معنا شوفوا مقادیره وطریقة تحضیره وبإذن الله تجربونھ ویعجبكم
المقادیر
نصف كیلو جریش
كیلو روبیان طازج منظف ومغسول
ثلاث حبا ت بصل متوسطة مفرومة
صرة كزبرة خضراء مفرومة
(فلفل اخضر حار (مفروم أو مقطع كل واحد إلى قطعتین 2
اربعة فصوص ثوم مھروسة
قطعة صغیرة زنجبیل طازج مھروس
ثلاث حبات طماطم مقطعة قطع صغیرة
علبة صلصلة (معجون) طماطم
مكعب ماجي واحد
حبة لیمون اسود
بھارات مخلوطة
ملح ، قلیل من الزیت ، ماء
الطریقة
ینظف الجریش ثم یحمص في قدر على نار حتى یحمر لونھ ویترك جانباً
یوضع زیت في قدر ویحمر فیھ البصل
یضاف الفلفل الحار والثوم والزنجبیل والكزبرة ومكعب ماجي ، ومعجون
الطماطم والطماطم والبھارات والملح واللیمون الأسود ویحرك جیداً
یضاف الروبیان ثم الماء ویقلب ثم یغطي القدر حتى یغلي
یضاف الجریش ویغطى القدر ویترك على نار ھادئة لمدة ساعة مع التقلیب
من وقت إلى آخر
یغرف الجریش في طبق ویقدم وھو ساخن
وبالھناء والعافیة
