سردین متبل
المقادیر
كیلو سردین مغسول جیدا و منزوع الشوك تماماً
قبضة من البقدونس الطازج ملفوفة بخیط
ملح
ابزار ( فلفل أسود)
فلفل حار (حسب الرغبة)
حبة لیمون حامض معصور 3
كاس متوسط زیت
ورقة سیدنا موسى ( ورقة غار)
الطریقة
یوضع السردین في طنجرة الضغط مع باقي المواد و یحكم إغلاق الطنجرو و توضع على النار المتوسطة الحرارة - لمدة 15 دقیقة إلى 18 دقیقة ، یمكن الاحتفاظ بالسردین في الثلاجة لمدة أسبوع فھو یصبح كالمخللات
